料理研究家って何？
不可解。
料理研究家（りょうりけんきゅうか）とは、一般に料理の実践的手法を人々に指導する職業である。指導は料理教室、料理本（レシピ集や料理文化紹介など）の執筆、あるいは料理番組などマスメディア出演を通じて行われ、一般大衆を対象とする場合と調理師などプロを対象とする場合とがある。また、料理の歴史、文化的側面や科学的側面を考究する者（広義に解釈すれば食物史家や料理記者などもこの範疇。「料理評論家」として区別する事もある）のように、自ら職業として料理する機会のない者を指すこともある。
かつては日本料理、洋食、中華料理の各分野について専門化がなされていたが、最近ではスピード料理やダイエット料理など、より実践的な視点での専門化も進んでいる。食材や調理に関する専門知識、調理技術、デザイン感覚、味覚の流行把握などに加えて、著述、対人折衝、作業遂行などの能力も要求される。古くはプロの料理人が経験を重ねることにより料理研究家となることが多かったが、最近では料理教室の経営、調理師養成施設の教員、料理研究家の助手、書籍の編集者など出身分野はさまざまである。
「料理研究家」は勝手に名乗るものらしい。
料理をしないシェフ、と言うかそういう名前の芸人もいるそうで世の中は名乗ったもの勝ちのよう。
塩谷瞬って人は何してる人なのかよく知らないんだが、件の二股騒動で泣いて謝ってたのが印象的でした。
で、一躍有名になったのは料理研究家と名乗ってる園山真希絵という人らしい。
料理研究家にも料理する人もしない人もいるようで園山研究科は料理をする方らしい。
その料理がとても独創的らしいんだが、とても食欲をそそるような料理ではないらしい。
塩谷瞬に二股された料理研究家・園山真希絵さんの料理が色々と凄すぎると話題に （画像あり）
＠雑記
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